Старший повар

Требования: Наличие справки об отсутствии судимости, справки об отсутствии административного наказания за потребление наркотических веществ.

Опыт работы от 1 года
Образование: Среднее профессиональное

Обязанности: В рамках трудовой функции организации работы бригады поваров:
распределяет задания между работниками бригады поваров столовой в зависимости от их умений и компетенции, определяет степень их ответственности;
осуществляет координацию выполнения членами бригады поваров пищеблока производственных заданий.
В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места к работе:
производит оценку наличия запасов сырья и полуфабрикатов в столовой, необходимых для приготовления блюд, налитков и кулинарных изделий;
производит оценку наличия персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий;
составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий;
осуществляет подготовку товарных отчетов по производству блюд, напитков и кулинарных изделий;
контролирует хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий на пищеблоке столовой.
Обеспечивает соблюдение графика выхода поваров и помощников повара на работу.